Корзина пуста
ГлавнаяРецепты → Миндальные вафли со сливочным кремом

Миндальные вафли со сливочным кремом

В последнее время сын очень полюбил орехи.. Вот решила испробовать новое лакомство в виде ореховых вафель трубочек..
Миндальная мука ,сливки, кондитерские мешки, шоколад - все есть на сайте)))
Тесто:
150 гр миндальной муки
200 гр муки
150 гр сахара(можно чуть поменьше)
3 яйца
1,5 ст.л масла сливочного или маргарина
если измерять в стаканах, то: 2 ст миндальной муки, 1 ст. муки, 1 ст сахара
КРЕМ: я использовала растительные сливки+ пару капель ароматизатора на вкус)))

 Отделите яичные желтки от белков. Белки вынесите на холод. Взбейте желтки с сахаром и сливочным маслом. В желтковую массу подмешайте просеянную муку. Затем всыпьте миндальную муку  и перемешайте. Взбейте белки в крутую пену и введите в тесто.
 
Духовку разогрейте до t=180C.

Противень накройте пергаментом и смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите миндальное тесто по 1,5 столовой ложки на противень. Придайте тесту овальную форму с помощью чайной ложки (проще говоря - размажьте тесто по пергаменту до толщины 1,5-2мм). Выпекайте лепёшки 3-4 минуты в разогретой духовке. Выключите газ... Не вынимая противень из духовки, с помощью широкой лопатки снимайте лепёшки по одной, выкладывайте на бумажные салфетки и сразу же сворачивайте в рожки. Аналогичным образом поступите с оставшимся тестом, каждый раз заменяя пергамент на чистый. Не снимайте бумажные салфетки с трубочек до полного остывания (своего рода салфетки служат фиксатором и не дают изделиям развернуться).

Готовые трубочки наполните кремом с помощью кондитерского мешка.(я просто взивала и кто хочет брал ложку и ел с кремом)

Шоколад  пересыпьте в целлофановый пакет. Завяжите на пакете узел и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты. Обрежьте уголок пакета и нанесите узор на трубочки. Украшенные изделия уберите в холодильник до полного застывания шоколада.
Можно так же использовать свежие фрукты..
А ну его крем. Просто похрустите с утра вафлями тоже интересно))))!!! 

Нет в наличии

Так же советуем посмотреть

Комментарии

Пока нет комментариев

Написать комментарий



captcha