ШОКОЛАД

Сортировать по:

Шоколад Callebaut №70-30-38 горький, каллеты 70,5% какао, 250 гр. 1505

Нет на складе
Шоколад Сикао Белый 28%, (Бельгия), 250 гр.

270руб
Глазурь кондитерская ШОКОМИЛК ТЕМНАЯ 55/ КАКАО 11% 250 гр.

Нет на складе
Глюкозный сироп «Колобок», 300 г

Нет на складе
Глазурь CALLEBAUT SICAO ТЕМНАЯ, 250 гр

Нет на складе
Какао-масло 100% в каплях, 100 гр

Натуральное какао-масло в виде капель и пластин неправильной формы деодорированное первого отжима

Органолептические характеристики:
Капли неправильной формы цвета слоновой кости, с ароматом шоколада.

Состав: какао-масло 100%

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00
-жиры 99.90
-углеводы 0.00
Влажность (%): 0.10
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 884.00

Страна происхождения: Италия
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Применяется в кондитерском производстве.Рекомендуемая температура темперирования : 32С

235руб
Натуральное какао-масло, ведро, 0,75кг

Органолептические характеристики:
Твердая масса цвета слоновой кости, с ароматом шоколада.

Состав: какао-масло прессованное 100%.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00
-жиры 99.90
-углеводы 0.00
Влажность (%): 0.10
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 884.00

Страна происхождения: Италия
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Применяется в кондитерском производстве.Рекомендуемая температура темперирования : 32С

Нет на складе
ШОКОЛАД МОЛОЧНЫЙ В ТАБЛ.ЛЭ СЕЛЕКСЬОН, 250 Г/УП

Описание:
Высококачкственный бельгийский шоколад для глазирования, производства конфет и шоколадных украшений. Лэ Селексьон в таблетках- 35% какао-масла. Перед созданием украшений, конфет требует темперирования.
Существует два способа плавления шоколада:
С использованием водяной бани: температура не должна превышать 55 градусов, емкость с шоколадом следует накрыть, шоколадную массу надо постоянно перемешывать.
С использованием микроволновой печи: установить режим микроволновой печи на малую мощность, переодически помешивая шоколад до получения гомогенной массы.
Конечная температура для работы с шоколадом: не более 40-45 градусов.
Хранение: 18 месяца.

Нет на складе
Шоколад темный Ариба Фондете Диски/ ARIBA FONDENTE DISHI, 54% , 250 гр

Описание
Натуральный шоколад в форме дисков.. Используется для глазирования, изготовления шоколадного декора, прмготовления кремов, десертов и мороженого.
Содержание какао-продуктов 54%.

250руб
Шоколад молочный Ариба Латтэ Диски/ Ariba Dischi 32%, 250 гр
Описание
Шоколад Белый Ариба Бьянко Диски/ Ariba Bianco Dischi 31 -натуральный шоколад в форме дисков.
- Используется для глазирования, приготовления комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий.
250руб
Шоколад белый Ариба Бьянко Диски/ Ariba Bianco Dischi 31%, 250 гр
Описание
Шоколад Белый Ариба Бьянко Диски/ Ariba Bianco Dischi 31 -натуральный шоколад в форме дисков.
- Используется для глазирования, приготовления комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий.
300руб
Бельгийский шоколад в таблетках Callebaut Select - Белый 25,9%, 250 гр.

Каждый из белых Finest Belgian Chocolate Каллебаут (Callebaut) создан на 100% из чистого какао масла, отобранного лучшего молочного порошка, сахара и чистой ванили сорта Бурбон.
Описание
Удобная форма в виде маленьких каллет позволяет использовать шоколад в качестве самостоятельного декора, а так же ускоряет процесс переплавки. Средняя текучесть в три капли позволяет использовать этот молочный шоколад для производства: шоколадных плиток, корпусных конфет, так и для приготовления ганаша, пралине, соусов, шоколадных муссов. Если вы хотите использовать этот шоколад для фондю или шоколадного фонтана, то рекомендуем добавить 100-130 г какао-масла для увеличения текучести.
Молочный Callebaut сочетается с корицей, манго, граппой, лавандой, абрикосом, лавровым листом, лимоном, гвоздикой.
Состав:
какао-масло, тертое какао, сухое цельное молоко, тростниковый сахар, натуральные лецитин и ваниль.

420руб
Бельг. шоколад в таб. МОЛОЧНЫЙ Callebaut Select, 33,66%, 250 гр.

Молочный бельгийский шоколад "Callebaut Select" со сбалансированным вкусом молока, какао и карамели.

Идеально подходит для отливки фигур и конфет, глазировки конфет, приготовления начинок, ганаша и декора.

Содержание какао-продуктов: 33,6%

Форма выпуска: галлеты (диски).

Нет на складе
Бель. шоколад в табл. ТЕМНЫЙ Callebaut Strong, 54,5% какао, 250 гр.

Тонкий вкус горького какао!!!
Горький шоколад премиум качества с выраженным вкусом обжаренных какао-бобов. Содержание какао-продуктов 54,5%
Сбалансированная текучесть, этого шоколада позволяет использовать его для приготовления всех видов кондитерских изделий. Например, для изготовления ганаша, конфет или покрытия для мороженого. Если вы хотите использовать этот шоколад для фондю или шоколадного фонтана, то рекомендуем добавить какао-масло в расчете 1 к 10.
Горький Callebaut хорошо сочетается с черникой, лаймом, шардоне, сыром бри и бергамотом.
Состав:
тертое какао, какао с пониженным содержанием какао-масла, тростниковый сахар, натуральные лецитин и ваниль.

Нет на складе
Какао-порошок алкализованный "Ариба Какао Амаро" 22/24,100 гр

Описание: Продукт высочайшего качества изготовлен из высококачественных какао-бобов сорта арриба. Имеет высокую степень жирности 22-24% и очень мелкий помол. Алкализованный порошок получают из тертого какао путем обработки щелочами, что снижает содержание дубильных веществ. Благодаря алкализации улучшается вкус, цвет и аромат какао.
Условия хранения: Хранить в оригинальной упаковке вдали от солнечного света и сильных запахов при температуре 15-20 °С и относительной влажности воздуха до 75%.
Срок хранения: 24 месяца.
Производство: Master Martini (Италия).

Нет на складе
Какао порошок BARRY CALLEBAUT SUPERIOR RED 10-12% 250 гр

Состав: какао- порошок алкализированный с пониженным содержанием жира, регулятор каислотности Е504, Е524

Нет на складе
Горький шоколад с натуральной ванилью сорта Бурбон от Barry Callebaut, содержание какао 80,1%

Горький шоколад с натуральной ванилью сорта Бурбон от Barry Callebaut, содержание какао 80,1%

Нет на складе